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甜橙馅料、四川馅料、济莲香食品(多图)

产品品牌济莲香
产品标签馅料
区位信息山东 - 济南
分类信息食品饮料加工
最后更新2017-08-10 10:45:06
浏览次数429次每周更新

产品详情

甜橙馅料、四川馅料、济莲香食品(多图)
《济莲香食品馅料科普》 中秋临近,一年一度的月饼热潮如期而至。这几日,有市民在选购时发现,大部分尤其是水果类月饼的配料表里,冬瓜成了'常客','明明是芒果菠萝的,怎么跑出冬瓜来,以前从没注意过。' 对此,食品专家回应,冬瓜的确是大多数月饼馅的主要配料,'水果做馅难成型又不好保存,添加纤维较多的冬瓜则可解决难题。'另外,月饼馅成分的比例也有'国标',水果成分大于25%才能叫水果月饼,小于则为'水果味'月饼。 调查:配料表里竟然有冬瓜 '说是水果月饼,其实是'冬瓜'月饼。'近日,有关月饼馅'真身'的问题,在网上引起了热议。网友'非著名画家西野'说,月饼馅里最多的是冬瓜,加什么味道的香料就叫什么馅。'EclaiR_Froyo'也附和说,打着水果馅招牌,其实是香精加冬瓜蓉的月饼。 昨天上午,华西都市报记者在成都多家超市的月饼专柜进行了调查。正在挑选月饼的市民施女士告诉记者,自己家偏好水果类月饼,每年中秋她都会买回一些饱全家口福。仔细看过配料表后,她十分惊讶,'水果月饼怎么会有冬瓜。以前没注意过,今天才发现。' 记者发现,柜台上除了火腿、酱肉等荤馅外,草莓、哈密瓜等水果类和一些干果类月饼的配料表中,确实大部分都有'冬瓜',而且水果含量的标注,最多也不过30%. 标准:低于25%为'水果味' 为什么水果馅里有冬瓜'出没',水果含量又这么低?对此,记者咨询了西南大学食品科学学院专家刘文宗。 '容易成型是做月饼馅的标准之一。'刘文宗说,水果如草莓、哈密瓜等,本身纤维较少,单纯以之做馅很难成型。而冬瓜富含纤维,非常适合作为基料,添进水果馅中使之成型,同时还能调节口感。另外,水果所含的水分多,做馅难以较长时间保存,'加入冬瓜蓉可延长保质期。' 关于水果类月饼馅中成分的比例,也有相关'国标'.记者查阅发现 ,在《月饼国家标准》(GB19855-2005)中,水果类月饼有明确规定:以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼(如标明'芒果月饼''菠萝月饼'等),馅料中水果及其制品的用量应不低于25%.如果水果及其制品的含量低于该标准,则为'水果味'月饼。'冬瓜在大多数水果类月饼馅料中,是水果成分之外的主要成分。'刘文宗说。 提醒:香精过度将危害健康 '水果月饼和水果味月饼,不存在究竟哪个好。'刘文宗建议,市民可按自己喜好选择,在意月饼馅的材料就选前者,倾向于口感和味道则选后者。 冬瓜入馅虽然有必要,但也可能让一些月饼生产厂家钻了空子。刘文宗说,因用冬瓜做馅的成本低于水果,一些水果类月饼可能完全以冬瓜做基料,只靠添加食品香精调味,'适量摄入香精无碍,但过度食用则有可能危害生殖系统。'刘文宗呼吁,除了相关部门的监管,月饼行业内部的自律也十分重要。 华西都市报见习记者王静一 山东欧溢食品有限公司济莲香品牌的馅料精选各地优良原料,真材实料,采用传统生产工艺和现代生产技术的完美结合,生产出来的产品色、香、味俱全,具有高品质馅料食品的原汁原味的特点。我公司月饼馅料选料上乘、质量可靠、检验严格、价格合理,自投放市场以来深受各地食品厂信赖!欢迎各地各种食品生产企业来人来电光临惠顾!为了发展壮大你的企业,为创出弘扬你的品牌。实实在在为各企业服务。我们的工作人员拥有过硬的实际生产技术、产品均为纯正传统经典和潮流新作。我们也真诚欢迎各位朋友指导、共同发展、实现双赢 。 济南济莲香食品有限公司携各种精品馅料参展“2016上海国际烘焙展览会” 。该展会主打烘焙业高端、创新、精品路线。近几年家用烘焙的兴起及展商的建议,本届展会新增“上海家用烘焙展览会”部分,“上海国际烘焙展览会”旗下包含了8大主题展区,传统的工业烘焙展、家用烘焙展、速冻面食品加工及蒸煮设备展览会、冰淇淋与甜食展览会、冷冻食品展览会、咖啡与奶茶展览会、餐饮设备及酒店烘焙展览会、食品冷冻冷藏技术及物流展览会。打造高端合作平台,共享全新贸易商机。

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联系人张大江
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