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潮州一水柠檬酸、恒竤贸易、一水柠檬酸的作用

产品品牌进口
区位信息广东 - 广州
分类信息食品添加剂
最后更新2017-08-02 21:41:48
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产品详情

潮州一水柠檬酸、恒竤贸易、一水柠檬酸的作用
一水柠檬酸为白色结晶、无臭。易溶于水、乙醇。其水溶液有较强酸味。常含一个结晶水,易风化失水。含量为99.7;质量标准符合GB1987-2007,BP93。 自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬、橙、桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法,而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。 柠檬酸在早期断奶仔猪日粮中的应用: a)降低日粮pH值,使胃内pH值下降,提高酶活性。柠檬酸可在一定程度上引起日粮和胃肠道pH值降低,低pH值可使无活性的胃蛋白酶原激活成为有活性的胃蛋白酶,从而为仔猪营养物质的消化和吸收提供了适宜环境。侯永清等(1996)报道,断奶仔猪日粮中添加柠檬酸,内容物质胰蛋白酶和淀粉酶活性明显提高。柠檬酸通过降低胃肠道pH值,改善有害微生物的适宜生存坏境或直接抑菌、杀死有害微生物,同时促进乳酸菌的发酵活动。 b)直接参与体内代谢,提高营养物质消化率 柠檬酸是糖、蛋白质和脂肪代谢中的一个必经过程,是三羧酸循环的中间产物,被仔猪吸收后在体内合成ATP时对电子传递系统和异柠檬酸脱氢酶活性都有积极作用 ,对ATP形成和生物总量的积累起重要作用,促进仔猪的新陈代谢,增强对能量和氨基酸的利用率。 一水柠檬酸的性质:白色结晶、无臭。易溶于水、乙醇、乙醚。其水溶液有较强的酸味(1%溶液的PH值为3.2)。 在室温下,柠檬酸为无色半透,柠檬酸 明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。 一水柠檬酸是有机合成原料,用于制造柠檬酸的甘油单、双酸酯及柠檬酸的钠盐、钾盐、铁盐等.由于柠檬酸具有酸性和缓冲、络合等性能,在食品工业中大量用作酸味剂、螯合剂、分散剂、抗氧化剂、香料、增效剂及增香剂等,加入果汁、饮料、果冻、蔬菜汁、罐头及糖果等中. 一水柠檬酸在食品中用量参考:清凉饮料为0.1~0.3%;果汁、果冻、果酱、冷饮、糖果约为1%。糖水水果罐头中用于改进风味,防止变色、抑制微生物,添加用量:桃0.2~0.3%、橘片0.1~0.3%、梨0.1%、荔枝0.15%。蔬菜罐头用于调节pH值、调味、保质。添加量为0.2~1%。 一水柠檬酸的性质:白色结晶、无臭。易溶于水、乙醇、乙醚。其水溶液有较强的酸味(1%溶液的PH值为3.2)。 在室温下,柠檬酸为无色半透,柠檬酸 明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。 一水柠檬酸用于化妆品: 柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等。例如碧欧泉活泉舒敏洁面摩丝,令皮肤柔软、舒适,肤色清新、纯净。

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